À l’occasion de la Saint Valentin, vous avez envie de préparer un repas romantique à vos clients ?
Vous voulez leur permettre de passer une soirée gourmande avec leur bien-aimé(e) mais vous n’avez pas d’idée de menus ?
Cet article est fait pour vous !
Au menu (digital)
Présentation de 3 menus de Saint Valentin
1. Un menu haut en couleur
Vous avez envie de mettre des paillettes dans la vie de vos clients ? Et si vous optiez pour un menu de Saint Valentin coloré pour votre restaurant ? Avec des touches de rose et de rouge, pour réhausser la passion qui les unit vous devriez faire de ce menu un véritable philtre d’amour !
En entrée
Mettez à l’honneur la Saint-Jacques ! En carpaccio, sa chair fine et délicate permettra d’entamer le repas en toute légèreté ! Son goût de noisette sera parfaitement rehaussé par l’huile d’argan, le condiment balsamique blanc ainsi que les graines de grenade. Une recette testée et validée que vous trouverez juste ici !
Si vous souhaitez au contraire troquer les saveurs iodées pour des touches plus végétales, vous pouvez également vous tourner vers le velouté ou le cappuccino de betteraves au fromage frais !
Une entrée fraîche, simple et colorée qui saura ravir les yeux et les papilles de vos clients !
Bien + qu'un menu digital
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En plat
Le risotto crémeux à la betterave sera votre allié pour charmer vos clients !
Pour cette recette de Saint Valentin, direction l’Italie ! Ce plat parfumé et coloré se compose de riz rond, betteraves, carottes, échalotes, bouillon de légumes et de parmesan frais râpé. Pour monter votre plat, vous pouvez décorer le tout avec quelques fines tranches fines de radis, cela finira votre plat en beauté !
Un repas haut en couleur et en saveurs donc ! Roméo et Juliette n’ont qu’à bien se tenir !
En dessert
Les desserts colorés ne manquent pas à l’appel, alors pour finir sur une note rosée et sucrée vous aurez l’embarras du choix. De notre côté, nous vous proposons un mille-feuille aérien aux fraises. Il finira le repas en douceur et en fraîcheur.
Pour ce faire, troquez la traditionnelle pâte feuilletée contre de la pâte filo, la crème pâtissière vanillée contre une chantilly à la brousse et agrémentez de fraises fraîches !
2. Un dîner placé sous le signe de l’amour
Vous voulez que vos plats servent à dire “Je t’aime” ?
Nous avons choisi pour vous des recettes qui devraient placer le dîner de Saint-Valentin de vos clients sous le signe de l’amour ! À vos couteaux, prêts, cuisinez !
En entrée
Le carpaccio est un incontournable que l’on peut décliner à volonté. Cette année, optez pour l’association champignons mangue ! Un mélange original qui saura, à coup sûr, séduire vos clients. Pour cette entrée végétale il vous faudra une douzaine de champignons de Paris, quelques centilitres de jus de mangue, un zeste de citron vert et surtout une pincée d’amour ! La recette complète juste ici !
Vous n’avez pas envie de travailler la mangue en carpaccio ? Optez pour les salades sucrées salées !
Des options pour vos besoins
Des options pour vos besoins
Une suggestion, un évènement ou une happy hour ?
Faites-le savoir à vos clients !
Profitez de l’ardoise du jour eazee link pour afficher ces informations directement sur votre menu QR Code !
En plat
Sortez le grand jeu et travaillez les langoustines ! Accompagnées de tagliatelles, de linguines, ou juste sublimées par des asperges vertes, elles feront de votre menu une véritable réussite ! Notre suggestion : faites-en la star de vos assiettes avec cette recette safranée à tomber !
Pour réaliser cette recette de Saint Valentin pour votre restaurant, vous aurez besoin de langoustines, de pistils de safran, de crème fraîche, de sel de Guérande, d’un bouquet de cerfeuil, d’asperges vertes, de fumet de poisson, de beurre, et d’un peu de poivre. C’est à vous de jouer !
En dessert
La mangue sera idéale, pour commencer et finir ce dîner placé sous le signe de l’amour !
Que diriez-vous de préparer à vos clients une pavlova exotique ? Mangue, fruit de la passion et ananas, le mariage qui réchauffera leur cœur et leur palais !
Vous pouvez également travaillez le mélange mangue-ananas-fruits de la passion en crumble pour plus de fraîcheur !
Notre sélection de recette de pavlova pour une Saint Valentin inoubliable, juste ici !
3. Un repas aux allures aphrodisiaques
Si vous souhaitez mettre l’originalité à l’honneur dans votre restaurant, pourquoi ne pas décliner tout votre menu de Saint Valentin avec des produits aux vertus aphrodisiaques ?
Si le gingembre et le safran sont connus pour leurs actions stimulantes, le piment, la truffe, le caviar ou bien encore la vanille ne sont pas à oublier dans vos assiettes !
Zoom sur un menu de Saint Valentin plus qu’enivrant !
En entrée
Envie de faire tourner la tête de vos clients ?
Misez sur une entrée fraîche et fruitée : le saumon au gingembre, sauce citron vert. Une recette élaborée à base de saumon, gingembre frais, citron, jus d’orange, jus de carotte et zeste de citron vert.
Une invitation à l’élégance, au voyage et à l’exotisme que vous retrouverez juste ici !
Selon les goûts de vos clients, vous pouvez également travailler le saumon et le gingembre en tartare plutôt que marinés.
En plat
Les coques joueront les Cupidons !
Cuisinez ces délicieux coquillages dans une crème safranée et laissez la magie opérer ! Un régal pour les yeux qui saura apporter un vrai coup de fouet à vos clients.
Le petit plus ? Suggérez à vos clients d’accompagner cette belle assiette d’un verre de vin “Merveilles de Rocamadour”. Avec ses arômes d’aubépines, d’acacia et d’amande douce, il soulignera la finesse de votre plat.
Vous pouvez décliner cette recette selon vos envies, et troquer les coques pour des palourdes !
En dessert
Terminez ce menu de Saint Valentin en beauté avec notre recette d’ananas caramélisé au gingembre ! Une ôde à l’exotisme qui rappellera les saveurs fruitées de votre entrée et qui fera succomber vos clients dès la première bouchée !
Les tulipes, réalisées avec des feuilles de pâte filo, seront garnies de tranches d’ananas caramélisées au miel, rhum et gingembre.
Découvrez cette combinaison gagnante juste ici !
Pour plus de gourmandise, ajoutez une boule de glace vanille bourbon, ainsi qu’une touche de chantilly maison.
Le menu QR Code le + simple
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